コストコ日和〜新米ママの節約がんばるぞ〜

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ビールを飲まなくなって、早1年半。
飲まなくなって、というより
授乳中なので飲めないだけなのですが。

最近やたらと暑くて
「あ〜、ビール飲みたいな〜」と思うことが増えました。

でも、ムスコが卒乳するまでは
飲まないって決めてます。
タイミング合わせればいいみたいですけど
何があるかわからないですからね。

でも、飲みたいんです。
ということで試してみました。


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すごいっ！
もう、ビールの味しかしません。
今まで他のビールテイスト飲料とか飲んだことないから
比べられるわけじゃないけど。
これはすごいビール味です。
中途半端にローアルコールのもの飲むくらいなら
これで十分じゃなかろうか。

アルコールが入ってない分、カロリーも抑え目。
近所のスーパーで135円でした。安いっ！
ただの苦い炭酸飲料ですからね。

この夏は、これにお世話になりそうです。


太一×ケンタロウ男子ごはんの本

この中に載ってるのからおつまみ作ろーっと。




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ついこの間、テレビを見ていたら
カンタンに作れるしゅうまいの作り方を特集していました。
しかも、立て続けに2番組くらいで。

ちょうど天気も良くなくて買い物行きたくなかったので
冷凍庫にあった白身魚のすり身と
たまたま買っておいた餃子の皮で
しゅうまい、作ってみました。

■かんたん包まなくていいしゅうまい
魚のすり身･･･100g
豆腐･･･半丁
玉ねぎ・・・半玉
しゅうまいの皮・・・15枚
※餃子や春巻きの皮でも代用可
酒・・・大さじ1
片栗粉・・・大さじ2
塩、こしょう、しょうゆ・・・適量
キャベツ・・・適量

1)すり身に水切りした豆腐、みじん切りにした玉ねぎを混ぜる
2)酒、片栗粉、塩、こしょう、しょうゆを入れ、しっかり練る
3)しゅうまいの皮を幅2ミリくらいの細切りにする
4)しっかり混ぜた2)のタネを食べやすい大きさで丸め、
　細切りした皮の上に転がす
5)鍋に湯を沸かし、上にせいろをのせる
6)せいろの中にキャベツを敷き、その上に皮を付けたしゅうまいをのせる
7)鍋にせいろをのせ、最初の3分は強火、あと10分弱火で蒸す

これで、カンタンにしゅうまいができました。
包むのが大変だと思っていたので
これだと時間もかからずに作れました。

せいろはずーっと前に買っていたもので
1段しかなくって、何度も蒸さなくっちゃいけなかったのが面倒。

前から気になっていたんですが
これ、欲しくなりました。


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これがあれば、テーブルにそのまま出してもいいし
いっぱい一気に作れるし、付け合せの野菜も蒸せるし
蒸しパンも、茶碗蒸しも・・・。

あー、早く欲しいな〜。


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ワタシの得意とする料理、というか
ほぼ和食しか作りません。
カレーは大好きですが、
それとハヤシライス、シチューは作りますが
ほとんど洋食は作らないかも。

特に豆腐が好きなので、
生協でも、もめんとうふと絹厚揚げは必ず注文しています。

厚揚げは、味噌汁か、そのまま焼くか、お鍋に入れるか
くらいしかレパートリーがなかったんですが
先日、友人が
「厚揚げでエスカベッシュが簡単に作れるよ〜」と言っていたので
早速、作ってみました。

エスカベッシュって、要は南蛮漬けとほぼ一緒だろうから
ウチにある調味料で和風にしました。

■厚揚げの南蛮漬け
厚揚げ・・・2切れ
玉ねぎ・・・1コ
人参・・・1本
米酢・・・大さじ4
酒・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ2
はちみつ・・・大さじ1
鷹の爪・・・1/2本

1）玉ねぎは薄切り、人参は千切りしておく
2）厚揚げは食べやすい大きさに切り、油を引かないフライパンでしっかり焼く
3）米酢、酒、しょうゆ、はちみつを鍋に入れ、煮立たせる
4）煮立たせた調味料に鷹の爪を入れる
5）保存容器に半分の量の野菜を敷き、焼いた厚揚げを入れ、その上に残りの野菜をのせる
6）熱いままの調味料を上からまわしかける
7）しばらくなじませる。たまに野菜を上下入れ替えたりしてなじませる




南蛮漬けが大好きなんですが
揚げ物をするのが、あんまりスキじゃない。
片付けのことを考えると、面倒になっちゃうんですよね。
言い訳だけど、ムスコが寝ているうちに料理しておきたいし。
いつ起きるとも知れない、ムスコの機嫌伺いながらだと
なかなか神経使いますからね〜。

これ、半日置いておくと
厚揚げの水分がほどよく抜けて、チーズっぽい食感になります。
とーちゃんも「おいしい」って言ってました。
思ったより簡単なので、はまってしまいそうです。
早速、来週の生協で厚揚げを2パック注文してしまいました・・・。

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しばらくぶりです・・・。

お正月に、ヤフオクで買っておいたロクシタンの福袋。
それまで使っていたシャンプーがなくなってきたので
福袋に入っていた「スリーファイブスシャンプー」とやらを
使い始めました。

前に、ラベンダーのシャンプーを使ったときもそうでしたが
すごく、香りが持続しますね。
夜洗って、次の日の夜もまだ香る。

貧乏性なのでちょこちょこしか使ってないのに
とってもしっとりしています。
ちょっと硬めで多めの私の髪が
比較的落ち着いているのです。

とはいえ、もう4ヶ月くらい切ってないかも。
そろそろ切りに行きたいな〜。

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先日、ネットサーフィン中に見つけた
「冷蔵庫発酵」という言葉。
文字通り、冷蔵庫でゆっくりと発酵させることにより
イースト独特の香りが抜け、
皮はぱりっと、中はしっとりとしたパンが焼きあがるそう。

最近、ホームベーカリーでしかパンを焼いてなくて
ちょっとマンネリだったので、この「冷蔵庫発酵」に挑戦してみることに。

分量はちょっとアレンジ。
強力粉･･･300ｇ
砂糖（てんさい糖）・・・25g
無塩バター・・・35g
牛乳・・・210ml
塩・・・5g
ドライイースト・・・4g

これらを、いつもどおりホームベーカリーでこねて
1次発酵の段階で、二重にしたビニール袋に入れます。
このとき、余裕を持たせて袋の口を閉じないと
生地がふくれてきちゃいます。
冷蔵庫か野菜室で、一晩〜24時間程度、寝かせます。
ワタシは、ばたばたしていて翌日出せなかったので
丸2日は入れっぱなしでした。

冷蔵庫から取り出したら、12分割して丸めて20分ベンチタイム。
その後、成形して2次発酵。
ワタシは外出したので、室温で1時間強、発酵させました。

2次発酵の時間が長いかな、と思ったんですが
そしたら、今までに無いくらい、きちんと発酵してくれてました。

我が家はオーブンではなく、オーブントースターなので
色を見ながら、途中、上にアルミをかけて
200℃で15〜20分ほど焼きました。

焼き上がりはこんな感じ。



言われていた通り、皮はぱりっと、中はふんわりしてました。

（ちょっと分かりにくいですが・・・）

焼きたてをとーちゃんと一緒に2個食べ、残りは明日の朝ごはんです。

この「冷蔵庫発酵」なら、
夜捏ねて、朝焼くことができるので
時間も短縮できます。
焼き上がりもなかなかなので、これからはこの焼き方も増えそうです。

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